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【老蛋糕】寻觅童年味,传承老味道

时间:11-08      作者:admin      阅读:

 

小时候,快乐是一件很简单的事情

如果可以吃一块老味道槽子糕

任何烦恼都会烟消云散

小小的蛋糕,满足大大的幸福感

寻觅多年,总是找不到那个记忆中的味道

今天我们自己动手做记忆中的老蛋糕吧

 

1.准备材料:

低筋面粉110克;鸡蛋3个;玉米油25克;细砂糖70克 

蜂蜜一勺;白芝麻适量; 

玉米油适量 

 

2.做法步骤:

1、准备好所有材料;(鸡蛋最好选用常温蛋,如果冰箱刚取出的,必须回温后再做)

2. 将鸡蛋打入无水无油的盆中,加入70g细砂糖;

3. 将电动打蛋器调制最高速档,打发至蛋液颜色变浅,打蛋器提起蛋液不会很快滴落,滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可!

(可以再准备一个盆里面放入温水,然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中,隔水打发,这样做有利于全蛋打发;)

4. 将低筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中,每一次加入都要将上次的翻拌均匀;

5. 加入玉米油,快速十字翻拌均匀;

6. 加入一勺蜂蜜,继续翻拌均匀;

7. 在模具上刷一层薄薄的玉米油或者黄油;

8. 将面糊倒入模具中,7、8分满就好!

9. 撒上白芝麻;

10. 放入预热好的烤箱,中层,上下火180度烤20分钟左右,最后五分钟要在烤箱旁盯着;

11. 出炉;冷却后脱模即可!

 

那时候没有精致的慕斯、布丁

没有没有华丽的包装,没有复杂的修饰

只有最纯真的清香!

这样的老蛋糕味道是难以准确描述和记忆的,

只有你尝到它,你才能记起它全部的意蕴。

一代一代传承的味道,就是一种情感的延续。

 

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